Bún mắm thịt quay

Bún mắm thịt quay: Trộn đều thành phần rau bún thịt, mít, đậu, ớt tương... sao cho quyện thấm cùng mắm nêm và dầu hành phi; gắp một đũa thật to để cảm nhận vị thơm nồng của mắm nêm, miếng thịt heo giòn da được quay theo công thức của Ẩm Thực Trần; sẽ làm cho thực khách sảng khoái với vị béo thơm rất riêng từ món ăn này.

Nguyên Liệu:

• Mắm nêm pha sẵn có bán tại hệ thống Ẩm Thực Trần.
• Thịt heo quay giòn da được quay bởi Ẩm Thực Trần.
• Mít được luộc chín, hành tím phi thơm, đậu phộng rang.
• Đu đủ, cà rốt được bào sợi và ngâm dấm đường.
• Ớt tươi xay, dưa leo cắt lát, rau húng, xà lách... được lặt và ngâm rửa kỹ.

Chế biến:

• Đầu tiên cho một phần bún tươi vào tô, rồi cho thêm mít luộc chín và đu đủ, cà rốt bào sợi đã ngâm dấm đường lên một bên, xếp thịt heo quay giòn da được cắt thành miếng vừa đủ ăn lên trên, rưới mắm nêm pha sẵn, thêm một ít đậu phộng rang, hành phi thơm, dưa leo cắt lát, tương ớt. Ăn kèm rau húng, xà lách...